泾县榔桥涌溪(xia)青茶叶专业合作社

    涌溪烚青起源于明朝，被列为贡品。产于安徽泾县涌溪的丰坑、盘坑、石井坑、湾头山一带。据《泾县志》记载：清顺治二年（1645）"由磨盘山南起至涌溪，广阔三十余里，多产美茶并杉木"。至咸丰年间（1851～1861），为烚青生产的旺盛时期，与徽洲炒青几乎同时出现，因其制法类似炒青，为区别于徽茶炒青，将"炒"改为"烚"（xiá霞，火貌）字，称"涌溪烚青"。新中国成立后改名"火青"；2007年9月由安徽泾县涌溪茶叶专业户社员 按照“自愿、民主、平等、互利”的原则发起成立农民茶叶专业合作社，实行自主经营、自负盈亏、自我服务、民主管理；为保证茶叶原来产地质量决定恢复使用“烚青”名称；涌溪烚青品质特征：外形颗粒腰圆，紧结重实，色泽墨绿油润，白毫隐伏，毫光显露，内质花香浓郁，鲜爽持久，滋味醇厚，爽口甘甜，汤色嫩绿微黄鲜艳明亮，叶底嫩匀，杏黄有光泽。为我国绿茶之一。产区山高谷深，河溪密布，清泉长流。茶园多分布于群山环抱的谷坑中。空气湿度大，土层深厚肥沃茶园周围松竹苍翠，风景秀丽；从采制工艺与茶品看，每年清明后3～5天开采。每隔1～2天采一批，共采10天左右。采摘标准为一芽二叶，身长为3厘米左右，匀净整齐。鲜叶...[详细介绍]